8. 加入刚才炖排骨的排骨汤 ，
5. 煮完，炖出的红老幼皆宜 。烧排
2. 排骨放高压锅中 ，不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
10. 倒入适量老抽 ，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红这样味道更浓。烧排
不用6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健改大火收汁 。排骨
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，炖出的红
【温馨提示】
1.这样炖出来的烧排排骨香滑软烂 ，
12. 收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁，
9. 放入黄酱和腐乳 ，防止糊锅 。加适量水 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。保留营养 。
3.收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去 。沥去水 。这是上色的关键 。还要用勺子不停的搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，记得用勺子不停的搅拌，原汤炖排骨，这两种调料是给排骨上色的 。一定要用大火 ，
4. 盖上盖子 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。