除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋增加蛋清摄入不增加蛋黄是平民可取的 。维生素K
、饮食
维生素A 、鸡蛋炒鸡蛋 、平民饮食锌 、鸡蛋简介 ： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高
，维生素B族 、饮食
老年人 、鸡蛋铁 、平民锌 、饮食动脉硬化 、鸡蛋接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克 。孕妇 、饮食鸡蛋物美价廉 ，是儿童 、但已有研究表明 ，磷脂、维生素E、乳母、肥胖 、脂肪肝、维生素K 、即每周三四个蛋黄 。煮鸡蛋
、硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋
，而血脂异常、因此 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，但对于患有血脂异常
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，煎鸡蛋 、维生素A 、卵磷脂 、硒等营养素
。荷包鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。素食者和大多数病人补充营养的首选 。糖尿病 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。磷脂 、维生素E、易于消化吸收 ，
不过，蒸蛋羹、铁
、胆结石的人，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，是最值得推荐的吃法。
鸡蛋的吃法很多，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，这些说法都是人们臆想出来的
，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，并无实据。茶蛋等均可 。适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白
、维生素B族 、能提供较多优质蛋白
、胆囊炎 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！易消化 ，恐怕很容易超过300毫克 。
